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【韓仔韓妹都偷師：《煲湯》勁補骨膠原秘笈】
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【人奶媽媽恩物】
凡有志於餵母乳的媽媽都會擔心奶量不足，現＜煲湯＞介紹一款簡單易煲、好飲又平安的代茶給大家「傍身」！ 代茶，就是指媽媽剛剛生完BB，體質非常虛弱而且寒涼，一般不建議飲清水，一來清水比較寒涼，二來媽媽會口寡，所以要飲代茶不要飲水。 今次這個＜煲湯＞炒米茶材料如下： 炒米4湯匙 － 白米不用洗，乾鑊不用油，炒至淺金黃色即可 通草 廣東王不留行 黨蔘 － 提氣 杞子 － 明目有甜味 炙甘草 － 和藥有甜味 水4公升 這配方除了可作代茶之餘，還可以通奶及上奶，加上不寒不溫，有米香味又有上甜味，非常平安。
【人奶媽媽恩物】
凡有志於餵母乳的媽媽都會擔心奶量不足，現＜煲湯＞介紹一款簡單易煲、好飲又平安的代茶給大家「傍身」！ 代茶，就是指媽媽剛剛生完BB，體質非常虛弱而且寒涼，一般不建議飲清水，一來清水比較寒涼，二來媽媽會口寡，所以要飲代茶不要飲水。 今次這個＜煲湯＞炒米茶材料如下： 炒米4湯匙 － 白米不用洗，乾鑊不用油，炒至淺金黃色即可 通草 廣東王不留行 黨蔘 － 提氣 杞子 － 明目有甜味 炙甘草 － 和藥有甜味 水4公升 這配方除了可作代茶之餘，還可以通奶及上奶，加上不寒不溫，有米香味又有上甜味，非常平安。
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【紅蘿蔔之迷思】
相信大家對於用紅蘿蔔煲湯絕不陌生。但凡電視、電影、報章、雜誌、廣告等，總會將「湯」與紅蘿蔔連在一起。 但其實，紅蘿蔔是否真的那麼「百搭」呢？ 有沒有可以代替甚至比紅蘿蔔更好的食材呢？ ⋯⋯ 跟據《本草綱目》記載，紅蘿蔔性味甘、平，即味道甘甜，而且屬性不寒又不溫，用來煲湯確實好味又平和。 加上紅蘿蔔亦有大量胡蘿蔔素，可轉化成維他命A，有明目、養顏等神奇功效。 不過！ 紅蘿蔔若果用在煲湯之上，過長時間有機會令胡蘿蔔素流失，亦令湯中糖份過高。太經常飲紅蘿蔔湯反而會令人免疫力下降、面色蒼白、脫皮、甚至脫髮。 其實 紅蘿蔔用來煲湯未必是最有效的吸收方法，每一個月一至兩次未尚不可，如果每次煲湯都用，就適得其反了。 又其實 我們可以用其他食材來代替用紅蘿蔔。例如江瑤柱，同樣是性味甘且平，加上蛋白質豐富，本身又貴氣，實乃上佳之選。 如果想在湯中吸收胡蘿蔔素，其實杞子比紅蘿蔔更有效率。日常造菜，用西蘭花又會比用紅蘿蔔更有質量。此外，南瓜和蕃茄都有豐富胡蘿蔔素，可作代替。 總括而言，凡事適可而止，多用不同食材煲湯和造菜，既有新鮮感，又有新口感。「紅蘿蔔與湯」，只是鎂光燈下的一場誤會而已！ 圖中湯水：紅蘿蔔無花果雞腳湯 資料來源：《本草綱目》、互聯網
【紅蘿蔔之迷思】
相信大家對於用紅蘿蔔煲湯絕不陌生。但凡電視、電影、報章、雜誌、廣告等，總會將「湯」與紅蘿蔔連在一起。 但其實，紅蘿蔔是否真的那麼「百搭」呢？ 有沒有可以代替甚至比紅蘿蔔更好的食材呢？ ⋯⋯ 跟據《本草綱目》記載，紅蘿蔔性味甘、平，即味道甘甜，而且屬性不寒又不溫，用來煲湯確實好味又平和。 加上紅蘿蔔亦有大量胡蘿蔔素，可轉化成維他命A，有明目、養顏等神奇功效。 不過！ 紅蘿蔔若果用在煲湯之上，過長時間有機會令胡蘿蔔素流失，亦令湯中糖份過高。太經常飲紅蘿蔔湯反而會令人免疫力下降、面色蒼白、脫皮、甚至脫髮。 其實 紅蘿蔔用來煲湯未必是最有效的吸收方法，每一個月一至兩次未尚不可，如果每次煲湯都用，就適得其反了。 又其實 我們可以用其他食材來代替用紅蘿蔔。例如江瑤柱，同樣是性味甘且平，加上蛋白質豐富，本身又貴氣，實乃上佳之選。 如果想在湯中吸收胡蘿蔔素，其實杞子比紅蘿蔔更有效率。日常造菜，用西蘭花又會比用紅蘿蔔更有質量。此外，南瓜和蕃茄都有豐富胡蘿蔔素，可作代替。 總括而言，凡事適可而止，多用不同食材煲湯和造菜，既有新鮮感，又有新口感。「紅蘿蔔與湯」，只是鎂光燈下的一場誤會而已！ 圖中湯水：紅蘿蔔無花果雞腳湯 資料來源：《本草綱目》、互聯網
