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時令推介湯水
三冬湯 *潤肺健胃 按此購買 秋冬天氣乾燥,口乾乾,最適合飲D潤心、潤喉、潤肺既湯喇! 今次為你推介養陰生津、潤肺清心之選既三冬湯! 主要材料:麥冬,開冬,天冬,百合,海竹 功效:潤腸,潤肺,潤心,和胃(中和胃酸), 貼士:加多3,4粒無花果就更正! (記得把無花果剪開,出味D) 相關產品: 美國特級無花果一磅
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過年做節推介湯水
過年做節推介湯水 辛苦工作一年,最緊要可以和家人們高高興興食餐團年飯。相信每個家庭團年飯都一定會食好D,食豪D。咁一定唔小得煲返個靚湯飲啦,以下就介紹幾款適合團年飯的湯水比大家選擇啦! 食豪D豪華版推介 超金蟲草黑杞子花膠湯 按此購買 團年過節當然要食好D,有鮑魚螺片、瑤柱、花膠,一家人團年飯最好不過 主要材料: 金蟲草、黑杞子、鮑魚螺片、瑤柱、花膠、海竹、百合、元肉、湘蓮、茨實、淮山、花豆、眉豆 功效:滋陰補腎、 益肺定喘、補血補腎、增強體質 瑤柱無花果雙耳湯 按此購買 滋陰潤肺,過節湯水必備!此品味道清甜細膩,口感幼滑,有潤心潤肺之效,大人細路都一樣咁鐘意!順帶一提,黃耳有抗氧化、抗衰老作用! 相關產品:SA級元貝(瑤柱)4両 親民版推介 金蟲草螺片湯*增強免疫力 按此購買 做節點少得近年新貴「蟲草花」呢?營養價值比冬蟲草毫不遜色。而金蟲草亦是蟲草花中級數最高。 主要材料:蟲草花、湘蓮、肇實、杞子、元肉、百合、海竹、花豆、眉豆、鮑魚螺片、淮山 功效 :滋陰、潤肺、補氣、補腎、強身健體 相關產品: 合桃伏神湯, 適合四君子湯 日月魚杞子湯*明目潤肝 按此購買 「日月為明」,日月魚又稱明目魚,顧名思義有明目作用,對眼夠Sharp醒,團年飯做節就無得頂!但凡眼乾、眼澀、眼朦等眼不適者佳宜。 主要材料:日月魚、杞子、元肉、百合、海竹、鮑魚螺片、淮山、湘蓮、肇實 功效 :明目、潤肝、滋陰、 補腎、專治眼乾、眼澀 相關產品: ...
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【人奶媽媽恩物】
凡有志於餵母乳的媽媽都會擔心奶量不足,現<煲湯>介紹一款簡單易煲、好飲又平安的代茶給大家「傍身」! 代茶,就是指媽媽剛剛生完BB,體質非常虛弱而且寒涼,一般不建議飲清水,一來清水比較寒涼,二來媽媽會口寡,所以要飲代茶不要飲水。 媽媽上奶代茶 *通奶皆可 按此購買 想・媽媽上奶 按此購買 今次這個<煲湯>炒米茶材料如下: 炒米4湯匙 - 白米不用洗,乾鑊不用油,炒至淺金黃色即可 通草 廣東王不留行 黨蔘 - 提氣 杞子 - 明目有甜味 炙甘草 - 和藥有甜味 水4公升 這配方除了可作代茶之餘,還可以通奶及上奶,加上不寒不溫,有米香味又有上甜味,非常平安。
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【紅蘿蔔之迷思】
相信大家對於用紅蘿蔔煲湯絕不陌生。但凡電視、電影、報章、雜誌、廣告等,總會將「湯」與紅蘿蔔連在一起。 但其實,紅蘿蔔是否真的那麼「百搭」呢? 有沒有可以代替甚至比紅蘿蔔更好的食材呢? ⋯⋯ 跟據《本草綱目》記載,紅蘿蔔性味甘、平,即味道甘甜,而且屬性不寒又不溫,用來煲湯確實好味又平和。 加上紅蘿蔔亦有大量胡蘿蔔素,可轉化成維他命A,有明目、養顏等神奇功效。 不過! 紅蘿蔔若果用在煲湯之上,過長時間有機會令胡蘿蔔素流失,亦令湯中糖份過高。太經常飲紅蘿蔔湯反而會令人免疫力下降、面色蒼白、脫皮、甚至脫髮。 其實 紅蘿蔔用來煲湯未必是最有效的吸收方法,每一個月一至兩次未尚不可,如果每次煲湯都用,就適得其反了。 又其實 我們可以用其他食材來代替用紅蘿蔔。例如江瑤柱,同樣是性味甘且平,加上蛋白質豐富,本身又貴氣,實乃上佳之選。 如果想在湯中吸收胡蘿蔔素,其實杞子比紅蘿蔔更有效率。日常造菜,用西蘭花又會比用紅蘿蔔更有質量。此外,南瓜和蕃茄都有豐富胡蘿蔔素,可作代替。 總括而言,凡事適可而止,多用不同食材煲湯和造菜,既有新鮮感,又有新口感。「紅蘿蔔與湯」,只是鎂光燈下的一場誤會而已! 圖中湯水:紅蘿蔔無花果雞腳湯 資料來源:《本草綱目》、互聯網
【紅蘿蔔之迷思】
相信大家對於用紅蘿蔔煲湯絕不陌生。但凡電視、電影、報章、雜誌、廣告等,總會將「湯」與紅蘿蔔連在一起。 但其實,紅蘿蔔是否真的那麼「百搭」呢? 有沒有可以代替甚至比紅蘿蔔更好的食材呢? ⋯⋯ 跟據《本草綱目》記載,紅蘿蔔性味甘、平,即味道甘甜,而且屬性不寒又不溫,用來煲湯確實好味又平和。 加上紅蘿蔔亦有大量胡蘿蔔素,可轉化成維他命A,有明目、養顏等神奇功效。 不過! 紅蘿蔔若果用在煲湯之上,過長時間有機會令胡蘿蔔素流失,亦令湯中糖份過高。太經常飲紅蘿蔔湯反而會令人免疫力下降、面色蒼白、脫皮、甚至脫髮。 其實 紅蘿蔔用來煲湯未必是最有效的吸收方法,每一個月一至兩次未尚不可,如果每次煲湯都用,就適得其反了。 又其實 我們可以用其他食材來代替用紅蘿蔔。例如江瑤柱,同樣是性味甘且平,加上蛋白質豐富,本身又貴氣,實乃上佳之選。 如果想在湯中吸收胡蘿蔔素,其實杞子比紅蘿蔔更有效率。日常造菜,用西蘭花又會比用紅蘿蔔更有質量。此外,南瓜和蕃茄都有豐富胡蘿蔔素,可作代替。 總括而言,凡事適可而止,多用不同食材煲湯和造菜,既有新鮮感,又有新口感。「紅蘿蔔與湯」,只是鎂光燈下的一場誤會而已! 圖中湯水:紅蘿蔔無花果雞腳湯 資料來源:《本草綱目》、互聯網

【煲湯,識煲一定用瓦煲!】
由於瓦煲可以令熱能從煲中流失,因此用瓦煲煲湯可以減少食材的營養過快完全釋出及流失。 買新瓦煲之前,記得檢查煲身有否漏水(可輕敲煲身聽聽有否雜音)。 回家後用米水或清水將瓦煲浸透(24小時)。 最後,在煲底塗一層薄生油然後用風筒吹乾即可使用。 ⋯⋯話雖如此,其實因應用家方便,電磁爐、不銹鋼煲、真空煲 ,悉隨尊便。要煲出靚湯,最緊要還是用心! 圖中湯水:章魚花生青木瓜煲瘦肉
【煲湯,識煲一定用瓦煲!】
由於瓦煲可以令熱能從煲中流失,因此用瓦煲煲湯可以減少食材的營養過快完全釋出及流失。 買新瓦煲之前,記得檢查煲身有否漏水(可輕敲煲身聽聽有否雜音)。 回家後用米水或清水將瓦煲浸透(24小時)。 最後,在煲底塗一層薄生油然後用風筒吹乾即可使用。 ⋯⋯話雖如此,其實因應用家方便,電磁爐、不銹鋼煲、真空煲 ,悉隨尊便。要煲出靚湯,最緊要還是用心! 圖中湯水:章魚花生青木瓜煲瘦肉